Кровь состоит из суспензии форменных элементов (эритроциты, лейкоциты и тромбоциты) в растворе плазме. Кроме того, она содержит клетки (фагоциты) и антитела, защищающие организм от болезнетворных микробов. Из 5 л крови около 2,5 л приходится на воду.